MYSILO

هورمون رشد که هورموند سوماتوتروپیک یا سوماتوتروپین (BST) نیز نامیده میشود ٬در گونه های مختلف بین 178 تا 196 اسید آمینه داشته و با تاثیر گذاری بر روی همه ی سلول های بدن به ویژه استخوان و ماهیچه ٬برای ادامه ی رشد خطی بدن لازم است . این هورمون از قسمت قدامی غده ی هیپوفیز ترشح میشود وحدود 30 تا 40 درصد سلولهای این ناحیه از نوع سوماتوتروپ هستند که هورمون رشد را ترشح میکنند . ترشح زیاد این هورمون پیش از بلوغ موجب رشد بیش از اندازه استخوانها شده و حالت ژیگانتریزم را به وجود می آورد ٬ در حالی که ترشح زیاد پس از بلوغ باعث ناهنجاری های آکرومگالی که با پهن شدن استخوانها همراه است ٬خواهد شد و کمبود آن طی دوران ابتدایی زندگی باعث بروز ناهنجاریهایی در رشد و کوتولگی می شود .

موادی هستند که برای بهبود کیفیت پلت به خوراک اضافه می شوند. بعضی از این مواد دارای خصوصیات تغذیه ای خاصی هستد که درزمان فرمولاسیون باید مورد توجه قرار گیرد. بنابراین اگر این مواد تغییر داده شوند یا سطح آنها در جیره تغییر کند، به دلیل تاثیر بر فرمول باید جیره را دوباره بالانس نمود.
 
استفاده از بایندر به منظور افزایش کیفیت فیزیکی پلت در مواردی که جیره به خودی خود نمی تواند بدون بایندر به استانداردهای کیفی برسد توصیه شده است. مدارک کافی در بررسی راندمان بایندرهایی مثل بنتونیت و لیگنوسولفونات وجود دارد.
 
از رس نیز بعنوان پلت بایندر استفاده می شود. این مواد اغلب ارزان بوده و به عنوان مواد پرکننده در جیره هایی که از نظر ارزش تغذیه ای غنی هستند و همچنین در تولید پلت های مکعبی استفاده می شود. تمام رس ها توانایی چسباندن ذرات پلت را ندارند. در نامگذاری مواد رسی گاهی اوقات به موادی که موجب اتصال به مایکوتوکسین ها می شوند نیز اصطلاح بایندر بکار می رود.
 
اختلاف در انواع محصولات رسی، اختلاف در عملکرد بایندر را به دنبال دارد. لیگنوسولفونات بعنوان بایندر معمول در صنعت خوراک شناخته شده است.

 
تحقیقات جدید در دانشگاه کانزاس نشان داد، افزودن 1 درصد لیگنوسولفونات به پلت های جیره پایانی بوقلمون در دمای کاندیشنینگ 28 درجه سانتیگراد و قطر منافذ دای 4/8میلی متر و عمق 50/8میلیمتر، نرمی پلت را 8/2تا 4/9درصد کاهش داده است. لیگنوسولفونات معمولاً دوبرابر اثرگذاری رس ها و تقریباً 15 تا 20 بار اثر گذاری بیشتری نسبت به گندم دارد.

 پیچیدگی فرمولاسیون خوراک و تنوع فرآوری خوراک پیش بینی اثر هر کدام از اجزای خوراکی بر کیفیت پلت را مشکل می کند. به هر حال بعضی از اجزای خوراکی تحریک کننده مقاومت پلت  هستند در حالیکه بعضی از مواد نیز تمایل به کاهش PDI دارد. اثرات بالقوه بر کیفیت مقاومت پلت شامل انتخاب منبع فسفر، افزودن چربی ، مقدار گندم درجیره یا مقدار میکرو ذرات در پلت سازی  و بایندر ها می باشد.

  بایندر تنها موجب باند شدن و چسبیدن اجزای خوراکی به هم شده و تاثیری بر ارزش تغذیه ای خوراک ندارند. استفاده از بایندرهای تجاری رقیق شدن خوراک را به دنبال دارد. 

افزودنی های خوراکی

این مواد به مظور بالا رفتن کیفیت، جلوگیری از بیماری و افزایش ضریب تبدیل معمولاً به خوراک اضافه می شوند .

ضد کرم : داروهایی برای جلوگیری ازآلودگی های انگلی

 
آنتی بیوتیک : انواعی از داروهای سنتز شده توسط ارگانیسم های زنده (مخمر، قارچ، باکتری و گیاه) دارای خصوصیاتی مثل پنی سیلین و استرپتومایسین.

 
آنتی اکسیدان: موادی برای کاهش اکسیداسیون چربی
 

کاروتن : پروویتامین A معمولاً با کروفیل تهیه می شود اما به فرم سنتتیک نیز تهیه می شود.

 
تنظیم کننده ها: موادی که به منظور حفظ تغییرات PH در تغذیه نشخوارکنندگان استفاده می شود. حفظ PH شکمبه در محدوده 2/6 تا 5/6 موجب هضم مناسب و سنتز پروتئین میکروبی می گردد. از جمله می توان به بی کربنات بنتوتین و منوکسیدمنیزیم اشاره کرد.

 
کولین : ویتامین های قابل حل در آب با متابولیسم چربی و انتقال آن ارتباط دارند. این ماده افزودنی معمول در خوراک طیور است ولی در نشخوارکنندگان بطور طبیعی تولید می شود.

کوکسیدیواستات ( آنتی کوکسیدیانت): داروی مورد استفاده در آلودگی های کوکسیدیوز می باشد. کوکسیدیا یک پروتوآ روده ای است در گاو و طیور موجب اسهال شدید و نهایتاً مرگ می شود.

در غرب استرالیا بیشتر پروش دهندگان گوسفند مکمل های غذایی را زمانی مورد استفاده قرار میدهند که خوراکها ی مزرعه بیشتر شامل کاه غلات با کیفیت پایین و علوفه ی خشک باشد , در حالیکه این خوراکها نمیتوانند نیازهای غذایی بره ها یا میشهای مرحله آخر آبستنی یا در شیر دهی را تامین کنند .
هدف از تغذیه خوراکهای مکمل اطمینان از آن است که حیوان بتواند تا حد امکان خوراک خشک دریافت کند در حالی که این خوراک مکمل را با کیفیت برتر جهت نگهداری و رشد دریافت می دارد . خوراکهای مکمل میتوانند دیگر مواد مغذی که موجب افزایش بهره وری استفاده از خوراک میشوند را نیز تامین کند .
تمام این اقدام ها باید با توجه به خوراکهای موجود در منطقه و قیمت آنها باشد.
انتخاب خوراکهای مکمل :
مکمل های مهمی که در دسترس پرورش دهندگان می باشد شامل آجرهای لیسیدنی ٬ دانه غلات (یولاف جو و گندم )لوپن ٬ علوفه ٬ غلات ٬ علوفه مرتع و کاه غلاتی که ممکن است برای بهبود کیفیت فر آوری شده باشد . در این مقاله مزایا و معایب نسبی هر کدام از این اقلام بررسی میشود .
بلوکهای لیسیدنی :
بیشتر بلوکهای لیسیدنی برای تامین اوره و مینرالها برای حیواناتی که خوراکهای کم پروتئین مراتع را مصرف میکنند ساخته شده است تا آمونیاک شکمبه ای لازم برای فعالیت جمعیت میکروبی فراهم شود .
در غرب استرالیا دامهایی که کاه غلات را با مکمل بلوکها ی لیسیدنی مورد استفاده قرار میدهند افزایش وزن بیشتری دارند .
آزمایشهای ایستگاههای تحقیقاتی نشان داده است که در سالهای متعادل با مقداری باران تابستانه گوسفندانی که از بلوکهای لیسیدنی همراه با کاه استفاده میکرده اند سرعت کاهش وزن کمتری در مقایسه با گوسفندانی که که از این مکمل استفاده نمیکرده اند ٬ داشته اند . این در حالی است که گوسفندان تغذیه شده با لوپن اضافه وزن داشته اند .
استفاده از بلوکهای لیسیدنی راحت است ٬ براحتی حمل میشود و تنها باید هر 2تا 3 هفته یک بار مورد استفاده قرار داد . ولی قیمت نسبتا بالای مواد مغذی در این بلوکها باعث میشود که این مکملهای خوراکی گران تمام شوند

در بیش از ۷۵ کشور در جهان ، از برنج به عنوان یک ماده ی غذایی مهم یاد می شود . همراه برنج دو فراورده ی جانبی تولید ‏می شود که یکی سبوس برنج و دیگری ساقه ی آن است . سبوس برنج که همان پوسته ی خارجی مغز برنج است کاربردهای ‏گوناگونی دارد . چنان که آسیاب شده آن به عنوان کود برای شالیزارها مورد استفاده قرار می گیرد . همچنین به عنوان خوراک ‏دام ، سوخت آسیاب ها ، ساخت آجر و نوع ویژه ای سیمان از این فراورده استفاده می شود‏‎ .‎

مقدمه:

کل مواد مغذی قابل هضم برابر 5/42 درصد، دیواره سلولی برابر 73 درصد، دیواره سلولی بدون همی سلولز برابر 4/49 درصد، لیگنین برابر 8/8 درصد، پروتئین خام 8/4 درصد و خاکستر 6/7 درصد. بر اساس این اطلاعات، غالب متخصصین تغذیه خواهند گفت که تغذیه با کاه گندم جایگاهی در جیره گاوهای شیری پرتولید ندارد. من نیز تا چند سال پیش موافق این نظریه بودم، ولی تغذیه کاه گندم چندین بار به­ صورت یک خوراک معجزه­ آسا برای من عمل­ نمود. در این خصوص مطمئن نیستم که بتوانم نحوه عمل کاه گندم را شرح دهم، اما نظرات خود را ارائه می­کنم.

اولین تجربه معجزه­ آسای این خوراک هنگامی اتفاق افتاد که من مشاور یک گله پرتولید بودم. این گله خوراک بسیار مرغوبی را مصرف می­کرد، اما ماده خشک مصرفی این گله در قیاس با میزان شیر تولیدی کمی بالاتر از میزان پیش­ بینی شده بود. گاوهای شیرده در تبدیل ماده خشک به شیر، خوب عمل نمی­کردند. این وضعیت قبل از روزهای محاسبه بازده تولید شیر بود ولی حدس می­زدم که بازده شیر در حدود 4/1 باشد.

آیا جیره مصرفی بیش از حد خوب بود؟

به نظرم رسید که در شرایط ذکرشده میزان عبور مواد در شکمبه خیلی سریع بوده و قابلیت هضم خوراک مصرفی به این دلیل به­ مخاطره افتاده است. بر اساس یک تحقیق و آزمایش، توصیه کردم که اضافه کردن مقداری علوفه فقیر می­تواند میزان سرعت حرکت محتویات شکمبه را کاهش دهد.

در گله مذکور دهها بسته کاه­ گندم برای جایگاه­های انفرادی گوساله­ ها استفاده می­شد. ما تصمیم گرفتیم که روزانه میزان حدود یک کیلوگرم از کاه گندم کم ارزش را به ازای هر راس گاو استفاده کنیم. با کمال تعجب، میزان تولید شیر ظرف چند روز بعد افزایش یافت. تولید شیر روزانه به ازای هر راس گاو به میزان حدود 3 کیلوگرم بالا رفت در حالیکه مصرف ماده خشک به مقدار کمی افزایش نشان داد.

آیا مصرف کاه گندم در همه گله ­ها موثر است؟

به نظر من خیر. برای مثال درگله­ های با مصرف ماده خشک بالا و تولید کمتر از انتظار، مصرف کاه گندم می­تواند موثر باشد. من هنوز در مورد اینکه مصرف کاه گندم چقدر موثر بوده، مطمئن نیستم، ولی باور دارم که این موضوع به سرعت انتقال خوراک در شکمبه بستگی دارد. تجربه دوم من مربوط به گاوداری دیگری است که به­ هنگام بازدید متوجه مقدار زیادی علوفه در آخور گاوهای خشک و گاوهای انتظار زایش شدم. مسئول گاوداری گفت که که آنها سعی دارند که یک جیره حاوی علوفه زیاد ولی با انرژی کم را مورد تغذیه گله گاو خشک و گاو انتظار زایش قرار داده و از چاق شدن آنها جلوگیری و شکمبه آنها را با علوفه پر کنند که رویه در پیش گرفته شده حتی برای گاوهایی که به­ مدت 24 ساعت در حول و حوش زایمان از مصرف خوراک می­افتند موثراست.

در برخی مناطق کشور، نخود زمینی یک جایگزین ارزان و قابل دسترس برای کنجاله سویا و ذرت است. پروتئین خام نخود، نسبتا بالاست و انرژی نسبتا زیاد آن عمدتا به صورن ذخایر نشاسته­ ای می­باشد. محققان اخیرا استفاده از نخود را در جیره 24 راس گاو هلشتاین به مدت 70 روز مطالعه کرده­ اند. نتایج در مجله دیری­ ساینس فوریه 2008 منتشر­شده است.

حدود 45 درصد از ذرت و 78 درصد از کنجاله سویا در جیره گروه شاهد با نخود جایگزین شد. مقدار نخود استفاده شده 15 درصد ماده خشک جیره و حاوی 25 درصد پروتئین خام و 1/98 مگاکالری انرژی خالص شیردهی در هر کیلوگرم بود. سایر اقلام جیره یکسان بود.

مصرف ماده خشک و تولید شیر در هر دو گروه یکسان بود. علاوه بر این تغییر معنی­ داری در درصد ترکیبات شیر، بازده نیتروژن شیر یا نیتروژن اوره­ ای شیر (MUN) وجود نداشت. انجام آزمون چشایی نیز تفاوت قابل توجهی در طعم شیر نشان نداد. محققان معتقدند که نخود می­تواند تا سطح 15 درصد ماده خشک جیره، جایگزین کنجاله سویا و ذرت در جیره گاوهای پرتولید شود.

از آغاز این رخداد نیم قرن می گذرد و اکنون پرسش این است که وضعیت کنونی چگونه است؟ اطلاعات ما در مورد ورم پستان مایکو پلاسمایی تا چه حد افزایش یافته است؟

سویه مایکوپلاسما نسبت به بیشتر باکتری ها ویژگی های متفاوتی دارد. آنها ارگانیسم های بسیار ساده و فاقد دیواره سلولی هستند. در بدن میزبان آلوده به خوبی سکونت می یابند و نیاز های رشدشان بسیار تخصصی است. بنابراین کشت آنها در محیط آزمایشگاه بسیاز دشوار بوده و رشدشان به کندی پیش می رود. ممکن است 10 روز طول بکشد تا مایکوپلاسما در محیط آزمایشگاهی پدیدار گردد.

5 گونه اصلی مایکوپلاسما عبارتند از مایکوپلاسما بوویس، مایکوپلاسما کالیفورنیوم، مایکوپلاسما کانادنس، مایکوپلاسما آلکالسنس و مایکوپلاسما بوویجنیتالیوم. مایکوپلاسما تنها موجب بروز ورم پستان نمی شود. عفونت گوش (سندرم تکان سر یا افتادگی گوش)، آرتریت و پنومونی در گاوها و گوساله ها از سایر عوارض مایکوپلاسماها هستند. رشد آهسته مایکوپلاسماها باعث شده است آنها در مقابل درمان آنتی بیوتیکی مصون بمانند. درمان آنتی بیوتیکی برای مقابله با مایکوپلاسما معمولا موفقیت آمیز نخواهد بود.

بسیاری از گله ها درگیرند.

در مطالعه ای که به تازگی انجام شد، تخمین زده شد 7% از گله های دارای حداقل یک گاو مبتلا به ورم پستان مایکوپلاسمایی هستند. کمتر از 3% گله های غرب میانه و شمال شرقی و 9% گله های غرب و جنوب شرقی دارای یک گاو مبتلا به ورم پستان مایکوپلاسمایی هستند. بررسی های مشابه نشان می دهند که گله هایی با بیش از 500 راس گاو، 10 تا 20 برابر بیشتر از سایر گله ها با تعداد گاو کمتر، نسبت به ابتلای به ورم پستان مایکوپلاسمایی مستعد هستند.

چرا اندازه گله یک عامل خطر است؟ بهترین پاسخ این است که در گله های بزرگتر احتمال ورود گاو از مزارع دیگر بیشتر است. گاوهای خریداری شده ممکن است شامل تلیسه هایی باشند که در شرایط خاصی پرورش یافته اند و ممکن است جایگزین تلیسه های دیگر شده و یا به منظور گسترش گاوهای مزرعه مورد استفاده قرار گیرند. در هر حال گاو تازه وارد، ممکن است سویه جدیدی از مایکوپلاسما را وارد گله جدید سازد.

چه باید کرد؟

کنترل ورم پستان مایکوپلاسمایی از طریق آزمون شناسایی گاوهای مبتلا و حذف آنها انجام می شود. معمولا گاوداران زمانی به وجود ورم پستان مایکوپلاسمایی ممکن است پی ببرند که موجی از موارد جدید ورم پستان باعث کاهش تولید شیر گاوهایشان شده باشد. معمولا این موج از موارد جدید به درمان آنتی بیوتیکی پاسخ نمی دهند.

شیردهی با تولید نسبتاً زیاد آغاز می شود و ترشح شیر ادامه می یابد تا اینکه در هفته های ۶-۳ به اوج خود می رسد.

نشانه های عمومی گاو سالم

قبل ازخرید گاو شیری باید ازسالم وبیمارنبودن آن اطمینان پیدا کنید. باید توجه کنید که گاو مورد نظر به طور مرتب واکسینه شده است وکارت بهداشت دارد. یک گاو سالم،‌تحرک کافی،‌چشمان شفاف، درشت و براق،‌موهای براق و تمیز،‌گوش برجسته و سیخ ،‌پوزه صاف و مرطوب و لب های گشاده دارد.
دقت کنید تا حرکت های غیرعادی گاو را با تحرک وشادابی آن اشتباه نگیرید . گاو را حرکت دهید تا ازمناسب بودن فاصله سم ها،‌راه رفتن منظم گاو ولنگ نزدن آن،‌ مطمئن شوید.

ویژگی های اختصاصی گاوهای شیری
قد و قامت(اندازه قد)
خوب است بدانید که قد حیوان اثری درشیردهی آن ندارد. ولی گاو کوچک و ضعیف به علت این که
نمی تواند غذای بیشتری بخورد ودرتلقیح مصنوعی به اسپرم های خوب،‌جواب نمی دهد،‌برای نگهداری مناسب نیست.

یکی از خصوصیات گاوها در دوره انتقال افزایش چشمگیری در نیاز به مواد مغذی می­باشد که هماهنگی در متابولیسم را به منظور تامین احتیاجات انرژی، گلوکز، اسیدهای­آمینه و کلسیم توسط غدد پستانی در دوره پس از زایش اجتناب­ناپذیر می­سازد. تخمین زده شده است که احتیاجات گلوکز، اسیدهای­آمینه، اسیدهای چرب و انرژی خالص برای رحم آبستن در ۲۵۰ روز آبستنی و غدد پستانی تا ۴ روز اول شیردهی به میزان ۳ برابر برای گلوکز، دو برابر برای اسیدهای­آمینه و تقریبا ۵ برابر برای اسیدهای چرب در این دوره زمانی افزایش می­یابد. علاوه­براین احتیاجات کلسیم نیز تقریبا به میزان ۴ برابر در روز زایش افزایش نشان می­دهد.

متابولیسم گلوکز:

آداپتاسیون در متابولیسم گلوکز با افزایش در میزان گلوکونئوژنز کبدی و کاهش اکسیداسیون گلوکز بوسیله بافتهای محیطی می­باشد تا بتواند گلوکز لازم را برای سنتز شیر به سمت غدد پستانی هدایت کند. سوبسترای اصلی برای گلوکونئوژنز کبدی در نشخوارکنندگان پروپیونات می­باشد که از تخمیر شکمبه­ای ناشی می­شود. لاکتات نیز از چرخه کوری ناشی می­شود. اسیدهای­آمینه از کاتابولیسم یا جذب از اندام­های احشایی منشاء گرفته و گلیسرول نیز از لیپولیز بافت­های آدیپوز ناشی می­شود. حداکثر میزان تخمین زده شده از مشارکت پروپیونات در آزادسازی گلوکز بوسیله کبد تقریبا بین ۵۰-۶۵% می­باشد. برای لاکتات ۱۵ تا ۲۰% و برای گلیسرول ۲ تا ۴% می­باشد...

پروتئین :

 موادی که دارای مقدار پروتئین طبیعی بالایی هستند تحت شرایط گرما، پلاستیکی و نرم شده و موجب بهبود کیفیت پلت می شوند. اجزای خوراکی با دانسیته بالا مقدار تولید را افزایش می دهند. اگر خوراک دارای دانسیته و پروتئین بالا باشد، انتظار می رود، کیفیت تولیدات و مقدار آن افزایش یابد. در حالی که اگر پروتئین کم ولی دانسیته مواد بالا باشد میزان تولید افزایش یافته ولی کیفیت پلت افت می کند. 

  3  منبع مختلف پروتئینی وجود دارد: پروتئین گیاهی ، حیوانی و نیتروژن غیر پروتئینی.

  الف- پروتئین گیاهی : از انواع آن می توان به کنجاله سویا، تخم پنبه، آفتابگردان، بادام زمینی، کانولا اشاره کرد . پلت کردن کنجاله سویا نیاز به دای با مقاومت بالا و دمای زیاد مش دارد. کنجاله تخم پنبه و آفتابگردان ( بایندرهای قوی) به دمای بالا نیاز ندارند. مقدار روغن موجود در این مواد بر کیفیت و ظرفیت پلت تاثیر مستقیم دارد.

 ب- پروتئین حیوانی : پودر گوشت، استخوان اغلب بعنوان منابع پروتئینی استفاده می شود. پودر گوشت گاو، طیور و ماهی در اغلب خوراک ها استفاده می شوند. برای پلت نیاز به دای با مقاومت بالا دارندکه البته به مقدار چربی کل در آنها بستگی دارد.