در زمان افزودن مایعات به میکسر مراقب باشید به هیچ وقت مایعات مستقیماً روی بخش های فلزی میکسر (پدال و دیواره) اسپری نشود. نازل در بالای میکسر نصب شده و بعد از اینکه سطح پدال با خوراک پوشیده شد مایعات را اضافه نمایید. این کار موجب می شود چسبیدن مواد به حداقل رسیده و زمان کمتری برای تمیز کردن صرف شود.

 
الف- افزودن چربی :

افزایش دما ، جذب چربی توسط اجزای خشک خوراک  افزایش می یابد. آغشته شدن سطح اجزای خوراکی با چربی موجب لغزندگی مواد در حین عبور از دای شده و بدین ترتیب مقاومت دای کاهش خواهد یافت.

 مقدار چربی اضافه شده به میکسر بر عملیات پلت تحت تاثیر دارد. اگر مقدار چربی زیاد باشد به دلیل لغزندگی کیفیت پلت کاهش خواهد یافت. ولی در صورت کم بودن چربی  ممکن است دستگاه دچار انسداد شود. اختلاف تنها  1 درصد چربی، بر کیفیت پلت تاثیرگذار خواهد بود. به دلیل اثر لغزانندگی چربی،باید  از دای با مقاومت بالا استفاده کرد.

 
ب- افزودن ملاس :

افزایش دما، اختلاط مواد چسبنده مانند ملاس را نیز بیشتر خواهد کرد. افزودن مقدار زیاد ملاس موجب چسبیدن مواد به تجهیزات انتقال دهنده می گردد. در تولید پلت، جریان پیوسته ای از مواد لازم است. افزودن ملاس به مش در عملیات پلت، برعکس اثر چربی است.

 توجه: ملاس حدود 25 درصد رطوبت دارد. بنابراین در استفاده از ملاس، مقدار افزودن رطوبت بخار را در نظر بگیرید.